Une bonne soupe patate douce – courge – citronnelle. Miam! Ingrédients 🏵️ 1 courge (morceau de musquée ou longue de Nice ou butternut ou potimarron) 🏵️ 1 kg de patates douces🏵️ 1 gros oignon🏵️ 3 batons de citronnelle🏵️ Légumes/aromates optionnels : 1 branche de céleri, 1 clou de girofle, 1 gousse d’ail🏵️ Sel et poivre […]
La bonne souplette de François Lire la suite »
Savoureux plat végétarien, simple à réaliser. La recette de base est à la citronnelle mais des indications sont fournies pour une variante de wok au curry. Une option non-végétarienne est également possible en ajoutant des blancs de poulet coupés en lanières. Ingrédients 1 beau chou pak choï1 oignon2 poivrons 2 bâtons de citronnelle de MadagascarHuile de
Wok de chou pak choi et poivrons à la citronnelle Lire la suite »
(à déguster bien frais pour l’été) Ingrédients 🏵️ 4 petites courgettes ou 1 très grosse🏵️ 1 oignon blanc🏵️ 10 feuilles de menthe fraîche 🏵️ 1 chèvre frais (ou à défaut de la crème fraîche)🏵️ Sel et poivre Préparation Bon appétit ! 🙂
Velouté courgettes-menthe de Jocelyne Lire la suite »
Ingrédients 🏵️1 poireau 🏵️1 beau fenouil🏵️4-5 branches de céleri🏵️Quelques petites pommes de terre🏵️1 bouquet de ciboulette🏵️20cl de crème fraîche liquide (ou à défaut épaisse ou du lait)🏵️1 bouillon de volaille🏵️Huile d’olive🏵️Sel et poivre🏵️Option grand panier : quelques feuilles de chou kale en plus Préparation Bon appétit ! 🙂
Velouté détox survitaminé du printemps Lire la suite »
Soupe de légumes au poulet, classique de la cuisine belge. Recette qui me vient de ma mère, qui lui vient de ma grand-mère. Ingrédients 🏵️1 poulet (ou à défaut des blancs de poulet)🏵️3 branches de céleri🏵️3 poireaux🏵️4 carottes🏵️1 oignon🏵️1 bouquet de persil🏵️2 jaunes d’oeufs🏵️20cl de crème fraîche 🏵️1 bouillon de volaille🏵️Sel et poivre Préparation
Le waterzooi de poulet à la Chantal Lire la suite »
Ingrédients 1 beau chou pak choï1 oignon1 botte de navetsGingembre frais et/ou citronnelle1 cuillère à soupe de sucre ou de mielHuile de sésame ou d’oliveSauce soja (déjà salée!)Poivre Préparation Hachez l’oignon. Coupez les navets en petits dés. Coupez le chou pak choï : séparez les feuilles et coupez les côtes en lamelles. Pour supprimer l’amertume
Wok de chou pak choï et navets Lire la suite »
Ingrédients 🏵️1 chou chinois🏵️2 courgettes 🏵️1 bouquet de coriandre fraîche🏵️3 cébettes ou 1 oignon🏵️Huile de sésame grillé ou d’olive🏵️Sauce soja (donc pas de sel) 🏵️Poivre🏵️Piment d’espelette🏵️Gingembre frais Préparation Coupez les cébettes en rondelles d’1/2 cm. Séparez le blanc du vert. Coupez les courgettes en bâtonnets fins. Coupez le chou chinois en lamelles d’1 cm. Hachez
Wok de chou chinois Lire la suite »
Ingrédients 🌸4 fenouils🌸2 gousses d’ail🌸Huile d’olive🌸Bouillon de légumes🌸1/2 citron (de préférence confit)🌸Vin blanc🌸Sel🌸Poivre Préparation 1. Coupez les fenouils en quatre ou s’ils sont particulièrement gros, coupez-les en huit 2. Mettez-les dans un plat allant au four 3. Émincez finement 1 ou 2 gousses d’ail et parsemez les tranches dans le plat 4. Tranchez ½ citron
Les fenouils de Francesca Lire la suite »
Ingrédients 🏵️1 chou chinois🏵️3 escalopes de poulet🏵️2 grosses poignées de cacahuètes décortiquées et salées 🏵️Le jus de citron🏵️1 bouquet de menthe fraîche 🏵️Huile d’olive🏵️Poivre Préparation 1. Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux. 2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Faites-y revenir le poulet pendant 5 minutes, en
Salade de chou chinois au poulet, cacahuètes et citron Lire la suite »
Ingrédients : 🌸1 botte de navets nouveaux🌸1 cc de miel 🌸1/2 verre d’eau🌸20g de beurre🌸1 pincée de poivre🌸2cc de sauce soja Préparation 1. Coupez les fanes des navets nouveaux en conservant un demi-centimètre de vert. 2. Brossez les navets et les rincer. Il ne faut pas les éplucher car la peau est très fine. 3.
Navets nouveaux confits au miel Lire la suite »
